Involtini

Involtini con peperoni e sottilette

Published by Paulina

Ingredienti:

  • 1 confezione pane per tramezzini
  • 2 – 3 peperoni
  • Sottilette
  • 2 uova
  • Sale
  • Pepe
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di semi per friggere

Preparazione:

Laviamo e tagliamo a metà i peperoni.

Togliamo i semi e mettiamo la polpa in una teglia rivestita di carta da forno.

Cuociamo in un forno preriscaldato a 180°C per circa 40 – 60 min.

Lasciamo raffreddare, togliamo la pelle e tagliamo a strisce.

Con l’aiuto del mattarello stendiamo ogni fetta di pane per tramezzini.

Tagliamo a metà.

Posizioniamo sul pane steso una sottiletta e alcune strisce di peperoni.

Arrotoliamo, bagniamo nell’uovo leggermene sbattuto con sale e pepe, subito dopo passiamo nel pangrattato.

Friggiamo fino a quando diventano dorati su tutti i lati.

Serviamo caldi o freddi.

Buon appetito.
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Involtini di pancetta e prugne secche

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Ingredienti :

  • Fette di pancetta tagliata sottile
  • Prugne secche snocciolate
  • Stecchini di legno

Preparazione :

Sistemiamo all’estremità di ogni fetta di pancetta una prugna secca e arrotoliamo per formare un involtino che chiudiamo con uno stecchino di legno.

Foderiamo con un foglio di alluminio una placca, disponiamoci sopra gli involtini.

Mettiamo il tutto in forno caldo a 180-200 °C per circa 15 minuti, fino a quando la pancetta non sarà ben dorata e croccante.

Sforniamo gli involtini e serviamo come antipasto.

Buon appetito!

Involtini di pancetta e prugne secche 02

Involtini di pancetta e prugne secche 02_zoom

Involtini di pancetta e prugne secche 03

Involtini di carne con fichi e senape

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Fonte della ricetta : To jest pyszne nr 4/2008
Ingredienti :
  • 4 fette di carne di bovina
  • 4-5 porri
  • 1 carota
  • Sale
  • Pepe
  • 2-3 cucchiai di senape
  • 200 g di ficchi
  • Olio d’oliva
  • 3 cucchiai aceto balsamico
  • Patate, riso o pane
  • 125 ml di acqua

Preparazione :
Laviamo e tagliamo i porri a pezzi di 4-5 cm.
Insaporiamo le fette di bovina con il sale, il pepe e spalmiamo uno strato sottile di senape.
Sopra mettiamo i fichi tagliati a pezzetti e la carota tagliata a tronchetti o rondelle.
Arrotoliamo creando un involtino.
Chiudiamo con uno stuzzicadenti.
In una padella scaldiamo un filo d’olio.
Friggiamo gli involtini a fuoco vivace per 5-6 minuti.
Aggiungiamo i porri  e facciamo stufare per qualche minuto.
Versiamo l’acqua, l’aceto balsamico e facciamo cuocere il tutto a fuoco medio, fino a che la carne non sarà morbida e metà dell’acqua non sarà evaporata.
Serviamo gli involtini con la salsa di porri, aggiungendo come contorno le patate o il riso .
Buoni anche semplicemente con il pane.
Buon appetito!

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