kalafior

Broccoli romani in pastella

Published by Paulina

Fonte della ricetta: VICAINCUCINA.COM

Ingredienti:

  • 400 g di broccolo romanesco
  • 250 g di farina
  • 2 uova
  • 7 g di lievito di birra
  • 50 ml di vino bianco
  • 200 ml di acqua frizzante
  • Sale
  • Abbondante olio

Preparazione:

Tagliamo il broccolo a pezzetti da un boccone e sciacquiamo con cura sotto l’acqua corrente.

In una pentola con abbondante acqua non salata, mettiamoli  a bollire per 7 – 8 minuti dopo di che

scolliamo e lasciamo sgocciolare bene.

In una terrina, prepariamo la pastella con la farina setacciata, uova, il lievito in polvere, il vino bianco e acqua fredda gassata in quantità sufficiente a ottenere un impasto omogeneo e della giusta consistenza.

Immergiamo uno a uno i pezzetti di broccolo romanesco.

Friggiamo in una padella con l’olio già bollente, rigiriamo durante la cottura  finché diventano dorati.

Scoliamo i broccoli su carta assorbente da cucina, saliamo e serviamo caldi.

Buon appetito.
Broccoli romani in pastella 02 Broccoli romani in pastella 03 Broccoli romani in pastella 04 Broccoli romani in pastella 05

Cavolfiore al curry e paprica

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Buszująca w kuchni

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • ½ cucchiaino di paprica forte
  • 1 cucchiaino di curry
  • 3 spicchi di aglio con la camicia
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Laviamo il cavolfiore e dividiamolo a pezzi.

In una ciotola mescoliamo l’olio d’oliva con le spezie e bagniamo ogni cimetta di cavolfiore nell’intingolo ottenuto.

Ungiamo una pirofila con l’olio d’oliva e mettiamo le cimette di cavolfiore condite nell’intingolo.

Aggiungiamo gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati ma non pelati.

Cuociamo in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 30 – 40 minuti (a seconda della dimensione del cavolfiore).

A metà della cottura 15 – 20 minuti, mescoliamo.

Serviamo come spuntino.

Buon appetito.
Cavolfiore al curry e paprica 02 Cavolfiore al curry e paprica 03 Cavolfiore al curry e paprica 04