Fonti della ricetta :
Ingredienti :
• 400 g di torta tipo : pandispagna, margherita , plumcake, ciambelline o torta di yogurt
• 125 g di mascarpone
• 80 g di nutella
• 1 cucchiaio di olio
• 200 g di cioccolato fondente min 70 % (oppure cioccolato bianco, al latte)
Alternative:
A posto di 125 g di mascarpone e 80 g di nutella possiamo usare :
• 250 g di Philadelphia
• 250 g di zucchero a velo
• 100 g di burro
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Oppure:
• Confettura di albicocche o altro gusto a piacere (aggiungiamo la confettura un cucchiaio alla volta e regoliamoci finche l’impasto non diventa abbastanza compatto per formare le palline)
Preparazione :
Prepariamo la base ditorta che a noi piace di più.
Io ho fatto di pandispagna.
Sbricioliamo con le dita e poniamo le briciole in una ciottola.
Aggiungiamo mascarpone e nutella (o l’alternativa che avete scelto) .
Amalgamiamo il tutto bene, formando una palla e mettiamo in freezer per circa 15 min.
Dopo di che, prepariamo tante palline lisce e di nuovo mettiamo in freezer per altri 15-30 min.
Possiamo anche preparare un giorno prima e lasciare a riposare in frigorifero per tutta la notte.
Spezzettiamo il cioccolato fondente o bianco e mettiamolo in una ciottola.
Facciamo sciogliere, con un cucchiaio di olio, a bagnomaria o in microonde.
Se usiamo il microonde facciamolo sciogliere al massimo per 15 secondi, mescoliamo e rimettiamolo nel microonde sempre per pochi secondi, ripetiamo queste operazioni fino a quando il cioccolato non sarà fuso.
Subito dopo immergiamo le palline nel cioccolato fondente o bianco e ricopriamole completamente.
Decoriamo a piacere con codette di zucchero colorato, cocco grattugiato o granella di nocciole.
Per preparare una renna abbiamo bisogno di salatini, smarties mini e perle di zucchero.
Una volta finite conserviamo in frigorifero.
Buon divertimento e Buon Appetito!
