Fonte della ricetta: ricetta di famiglia. Me l’ha data mia cognata Anna Lisa, che notoriamente non divulga “certe” esperienze culinarie…… Grazie.

Ingredienti :

• 500 g di lenticchie secche
• Filo di olio d’oliva
• 1-2 spicchi d’aglio
• 500 ml di passata di pomodori
• 750 ml d’acqua
• origano
• Sale
• 1-3 peperoncini a piacere

Preparazione:

Mettiamo ammollo le lenticchie per tutta la notte (in caso di emergenza va bene anche per 2-3 ore).

Sulla padella scaldiamo un filo d’olio e soffriggiamo l’aglio leggermente schiacciato.

Scoliamo le lenticchie e aggiungiamole nella padella e facciamo insaporire girando per qualche minuto.

Versiamo 500 ml di acqua, insaporiamo con sale, origano e peperoncino.

Lasciamo a cuocere il tutto (il tempo di cottura dipende da quanto tempo le lenticchie sono state in ammollo).

Se l’acqua evapora aggiungiamo i 250 ml rimasti.

Quando le lenticchie sono già cotte versiamo la passata di pomodori.

Lasciamo ancora per qualche minuto sul fuoco basso e serviamo calde.