Ingredienti:

• 500 g scaglie di cocco
• 400 ml alcool puro 95%
• 500 ml di acqua bollita e fredda
• 400 ml latte di cocco
• 400 g di latte intero concentrato zuccherato

Preparazione:

Mettere le scaglie di cocco in un contenitore chiudibile in vetro, aggiungere l’alcool mescolato con acqua bollita e fatta raffreddare e chiudere bene il contenitore.

Lasciare riposare le scaglie di cocco così preparate per due settimane, avendo cura di agitarle tutti i giorni.

Trascorso questo tempo strizzare le scaglie di cocco e separarle dall’alcool, lasciandole da parte.

In una ciotola mescolare bene il latte di cocco con latte concentrato zuccherato e aggiungere alcool di cocco.

E‘ molto importante versare l’alcool nel latte e non viceversa!

Dopo aver mescolato per bene versare il liquido ottenuto nelle bottiglie e mettere in frigo.

Il liquore di cocco è pronto per essere servito fresco.

Se il liquore dovesse risultare troppo forte per il contenuto alcolico potete aggiungere acqua per stemperare.