Ingredienti :
- 300 g di farina
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole
- 70 g di zucchero semolato
- 150 g di burro morbido
- 2 uova intere
- ½ tazza di latte (tazza da tè)
- 100 g di uvetta
- 2 tuorli d’uovo (per spennellare prima di infornare)
- 20 g di lievito di birra
- Burro per ungere la teglia
Preparazione :
Sciogliere il lievito di birra nel latte caldo aggiungendo un cucchiaio di farina e uno di zucchero.
Lasciare riposare finché l’impasto non ha raddoppiato il suo volume.
In una terrina mettere la farina, lo zucchero, le uova, l’olio e aggiungere l’impasto già lievitato.
Mescolare bene il tutto e lasciare riposare per almeno 20 min, dopodiché aggiungere l’uvetta e mescolare ancora.
Preparate una teglia da forno foderata con la carta da forno imburrata e disporvi sopra l’impasto a forma di maritozzo, aiutandovi con un cucchiaio.
Spennellare il dorso con il tuorlo d’uovo, lasciarli riposare per 30 min e infornare a 200°C per 25/30 min.
Potete servire cosparsi di zucchero a velo o con glassa.
Buon appetito!
