Fonte della ricetta: Kobieta i życie 8/2014
Ingredienti per la base:
- 30 g di burro
- 150 g di biscotti (petit) tritati finemente
Ingredienti.
- 500 g di formaggio tipo Philadelphia
- 500 g di mascarpone
- 5 uova
- 125 g di zucchero a velo
- 50 g di cocco
- 170 g di latte condensato NESTLÈ in tubo
- 3 – 5 gocce di aroma gusto Rum
- Frutti di bosco (freschi o congelati)
- Zucchero a velo per la decorazione
Preparazione:
In una ciotola mescoliamo i biscotti e il burro sciolto.
Foderiamo una teglia rotonda di 26cm di diametro a cerniera laterale, con della carta da forno e poniamoci dentro l’impasto di biscotti livellando bene.
In una grande ciotola mescoliamo i due tipi di formaggio (Philadelphia e mascarpone) con lo zucchero a velo.
Versiamo il latte condensato e aggiungiamo le uova, uno alla volta.
Alla fine versiamo le gocce di aroma al Rum e il cocco.
Mescoliamo delicatamente
Versiamo l’impasto ottenuto sulla base di biscotti e cospargiamo con frutti di bosco freschi o congelati.
Mettiamo in forno preriscaldato a 175°C per 20 minuti, dopo di che abbassiamo la temperatura a 130°C e cuociamo altri 35 minuti.
Dopo la cottura, lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che mettiamo in frigo per 12 ore.
Prima di servirla cospargiamo con zucchero a velo.
