padella

Broccoletti ripassati in padella

Published by Paulina

Le foglie contengono proteine, tiamina ( o vitamina B1), niacina (vitamina PP), acido pantotenico, calcio, ferro, selenio, magnesio, fosforo, potassio, manganese, vitamine A – C – B6 e riboflavina.
Aiuta a prevenire i tumori, proteggendo le cellule del DNA.
Infine rafforza la vista.

Ingredienti :

  • 1 mazzo di broccoletti freschi
  • 1 – 3 spicchi d’aglio
  • Olio d’oliva
  • Peperoncino (secondo il gusto)
  • Sale

Preparazione:

Puliamo bene i broccoletti.

In una padella con i bordi alti, scaldiamo l’olio d’oliva e facciamo dorare gli spicchi d’aglio.

Aggiungiamo tutte le foglie che sembreranno tante, ma in cottura si riducono notevolmente.

La cottura in questo modo lascerà parecchia acqua, che evapora durante la cottura.

Quando sarà cotta (dopo 30 – 40 min) possiamo aggiungere, nella stessa padella, il sale e il peperoncino.

Lasciamo insaporire il tutto per 10 minuti.

Buon appetito.
Broccoletti ripassati in padella 2 Broccoletti ripassati in padella 3 Broccoletti ripassati in padella 1

Bieta ripassata in padella con patate

Published by Paulina

Ingredienti:

  • 600 g di bieta
  • 1 – 2 spicchi di aglio
  • 1 peperoncino
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 3-4 patate

Preparazione:

Lavate la vostra bieta, tagliatela e mettetela a lessare per 5–6 minuti.

Nel frattempo mettete un po’  d’olio in una padella e fate soffriggere  l’aglio tagliato a metà.

Aggiungete la bieta scolata, il peperoncino,  il sale e tre patate tagliate a tocchetti.

Lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Mescolate ogni tanto e se necessario potete aggiungere un po’ di acqua.

Quando le patate saranno cotte servite il tutto.

Buon appetito.

Personalmente ho usato bieta surgelata.
Quindi non ho lessato la verdura, ma ho solo aspettato che si scongelasse, l’ho sciacquata con acqua fredda e l’ho aggiunta alla padella.

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