Fonte della ricetta: Noce Moscata
Ingredienti:
Per uno stampo a ciambella da 25cm
- 300 g di farina 00
- 16 g di lievito per dolci
- 3 uova
- Un pizzico di sale
- 300 g di zucchero
- 250 ml di panna fresca
- 250 g di mascarpone
- Estratto di vaniglia
- Zucchero a velo per la superfice
Procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180°C
Imburriamo e infariniamo lo stampo scelto e lasciamo da parte.
Montiamo le uova con lo zucchero e il sale, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Uniamo la panna, l’estratto di vaniglia e continuiamo a mescolare con le fruste elettriche.
La panna non va montata troppo a lungo.
Aggiungiamo il mascarpone, mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Alla fine aggiungiamo la farina setacciata con il lievito.
Mescoliamo delicatamente e versiamo il composto nello stampo.
Cuociamo per 45 minuti (possiamo verificare la cottura con la prova dello stecchino).
Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Decoriamo con lo zucchero a velo o con la glassa.
Per ottenere la glassa basta aggiungere un po’ d’acqua allo zucchero a velo e mescolare.
Buon Appetito!
