Ingredienti:
- 200 g di pasta (fusilli)
- 1 zucchina
- 1 spicchio di aglio
- 100 g di spinaci freschi
- 50 ml di panna dolce
- Pinoli
- 50 g di parmigiano
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- pepe
Preparazione:
Mettere in una padella un filo di olio.
Scaldate e mettete le zucchine tagliate a rondelle, lo spicchio d’aglio e lasciate stufare.
Aggiungete gli spinaci (foglie fresche) e aspettate che le foglie assorbono il liquido formatosi.
Aggiungiamo la panna, il sale, il pepe e lasciamo amalgamare il tutto per 2 -3 minuti sul fuoco.
In un’altra padella facciamo tostare i pinoli.
Quando la pasta è cotta la versiamo nella padella con le zucchine e gli spinaci e facciamo mantecare.
Serviamo nei piatti e aggiungiamo parmigiano e pinoli.
Buon appetito!
Nota bene
- se usiamo gli spinaci congelati i tempi di cottura devono essere più lunghi.
Ricetta : Makaron my story! Raccomandato da Kayah.