Ingredienti :
- 750 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 300 ml di latte
- 150 ml di panna da montare
- 50 g di burro morbido
- 3 cucchiai abbondanti di fecola di patate
- 6 uova (albumi separati dai tuorli)
- 200 g di zucchero
- 16 g di zucchero vanigliato
- 1 fiala di essenza di vaniglia
- 100 g di cioccolato
- 2 cucchiai di panna
Preparazione :
Mescolate con lo sbattitore elettrico il formaggio, il burro, i tuorli, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la fecola di patate e la fiala di essenza di vaniglia.
Aggiungete il late , la panna e continuate a mescolare.
L’impasto risulterà liquido.
Montate a neve gli albumi e aggiungeteli delicatamente all’impasto.
Ponete della carta da forno sul fondo di una teglia a chiusura laterale di 24 cm e versatevi dentro l’impasto.
Infornate in forno già caldo a 180° per 60 -70 minuti.
Quando il dolce sarà cotto dapprima si gonfierà ma poi la superficie si abbassa e si formeranno delle spaccature.
Una volta sfornato lasciate freddare a temperatura ambiente.
Intanto sciogliete il cioccolato, aggiungendo un po’ di panna, versate sulla superficie e decorate con le fragole (o altra frutta di stagione)
Successivamente mettete in frigo per al meno 3 ore.
Servite freddo.
