salata

Torta salata con peperoni e zucchine grilliate

Published by Paulina

Fonte della ricetta: Paleta Smaku

Ingredienti:

  • Pasta sfoglia (tonda)
  • 2 peperoni rossi
  • 1 zucchina
  • 2 uova
  • 125 ml di panna per cucinare
  • 100 g di parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Foglie di timo

Preparazione peperoni :

Laviamo e tagliamo a metà i peperoni.

Togliamo i semi e mettiamo la polpa in una teglia rivestita di carta da forno.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 min.

Lasciamo raffreddare (in una busta di plastica), togliamo la pelle e tagliamo a strisce.

Prepariamo le zucchine:

Affettiamo la zucchina a fette sottile e grilliamo da entrambi i lati in una padella calda.

Preparazione:

Preriscaldiamo il forno a 200 °C.

Foderiamo uno stampo di 24/26 cm di diametro con carta da forno e subito dopo con la pasta sfoglia rotonda.

Mescoliamo la panna con il parmigiano, il prezzemolo e le uova.

Versiamo il composto ottenuto sulla base della torta.

Mettiamo sopra le strisce di peperoni arrostiti e le fette di zucchine grilliate.

Insaporiamo con il sale, il pepe e mettiamo in forno per circa 20 minuti (fino a quando i bordi cominciano essere dorati).

Dopo la cottura cospargiamo con le foglie di timo fresco e serviamo.

Buon Appetito.
Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 02 Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 03 Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 04 Torta salata con peperoni e zucchine grilliate 05

Torta salata con peperoni e melanzane

Published by Paulina

Fonte della ricetta : Mani amore e fantasia

Ingredienti :

  • 1/2 melanzana
  • 1 peperone rosso
  • 1 vasetto di yogurt bianco intero
  • 160 g di farina 00
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Tagliamo il peperone e la melanzana a cubetti.

In una padella scaldiamo un po’ di olio d’oliva  e facciamo rosolare le verdure.

Appena diventano teneri, spegniamo il fuoco e condiamo con sale e pepe.

Lasciamo a raffreddare.

Sbattiamo le uova, uniamo lo yogurt, la farina mescolata con il lievito, il parmigiano.

Aggiungiamo 3 cucchiai di olio d’oliva, un pizzico di sale e alla fine le verdure raffreddate.

Mescoliamo il tutto.

Foderiamo uno stampo rettangolare 30x20cm con carta da forno e versiamo il composto.

Mettiamo in forno caldo 180°C per circa 40 minuti.

Buon Appetito
Torta salata con peperoni e melanzane 02 Torta salata con peperoni e melanzane 03

Torta salata di carciofi, feta e olive

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Fonte della ricetta : Elle 05/2014

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia tondo
  • 300 g di carciofini tagliati sott’olio
  • Circa 25 olive
  • 50 g di feta o caprino
  • 3 rametti di timo
  • 150 g di mascarpone
  • 60 ml di panna
  • 2 uova
  • Sale
  • Pepe

*feta – formaggio greco

Preparazione:

Foderiamo con la pasta sfoglia una teglia rotonda di 24 cm di diametro.

Sul fondo della pasta distribuiamo i carciofini, le olive e la feta tagliata a dadini.

Cospargiamo con le foglie di timo.

In una ciotola mescoliamo il mascarpone con la panna, le uova e condiamo con il sale e il pepe.

Versiamo il composto nello stampo.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per 35 – 40 minuti.

Serviamo calda o fredda.

Buon appetito.
Torta salata di carciofi, feta e olive 02 Torta salata di carciofi, feta e olive 02_zoom Torta salata di carciofi, feta e olive 03

Torta salata di asparagi, zucchine e piselli

Published by Paulina

Fonte della ricetta : Elle 05/2014

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia tondo
  • 50 g di ricotta
  • 50 g di feta (formaggio greco)
  • 1 cipolla
  • 1 zucchina tagliata a dadini
  • Erba cipollina
  • 100 g di asparagi
  • 25 g di piselli surgelati
  • 350 g di panna o yogurt naturale 0%
  • 2 uova
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Foderiamo con la pasta sfoglia una teglia rotonda di 24 cm di diametro.

In una ciotola mescoliamo la feta e la ricotta.

In una padella scaldiamo un filo d’olio d’oliva e facciamo dorare la cipolla insieme con la zucchina tagliata a dadini.

Stendiamo uno strato del composto di formaggi sulla pasta sfoglia sul fondo della teglia, poi aggiungiamo le verdure dorate ed in fine l’erba cipollina e i piselli.

Versiamo le uova sbattute con la panna, insaporite con il sale e pepe, sopra la torta.

Facciamo bollire gli asparagi per 5-7 minuti, dopo di che posizioniamoli a rifinitura.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per 35 – 40 minuti.

Serviamo calda o fredda.

Buon appetito.

Torta salata di asparagi, zucchine e piselli 02

Torta salata di asparagi, zucchine e piselli 04

Torta salata di asparagi, zucchine e piselli 05

Torta salata di asparagi, zucchine e piselli 06