Ingredienti:
Preparazione:
Infariniamo gli anelli con farina di mais.
Togliamo l’eccesso di farina e friggiamo in abbondante olio di arachidi bollente.
Quando saranno ben croccanti, color dorato, togliamo dall’olio e mettiamoli a scolare su carta assorbente.
Saliamo solo alla fine.
Serviamo con fette di limone.
Buon Appetito
Fonte della ricetta: Twoj Styl, Dariusz Opasek-szef kuchni restauracji hiszpanskiej
Ingredienti :
Preparazione:
Sciacquate i calamari con abbondante acqua corrente e fateli scolare.
Spruzziamo di vodka gli anelli.
In una ciotola uniamo la farina con il pepe.
Versiamo i calamari dentro la ciotola e mescoliamo in modo che la farina si attacchi agli anelli.
Con l’aiuto dello scolapasta togliamo la farina in eccesso.
In una padella scaldiamo l’olio e friggiamo i calamari poco alla volta.
Appena fritti mettiamoli su un piatto con carta assorbente per ridurre l’olio in eccesso.
Alla fine mettiamo nella padella con l’olio bollente il prezzemolo fresco e friggiamo fino a quando diventa croccante.
Mettiamo su un piatto con carta assorbente, sempre per eliminare l’olio in eccesso.
In un piatto da portata posizioniamo prima il prezzemolo croccante e sopra gli anelli di calamari fritti.
Insaporiamo con il sale e serviamo con il limone.
Fonte della ricetta: Cucinare bene 12/2012
Ingredienti :
Preparazione:
In una ciotola mescoliamo la farina con la birra e 2 tuorli.
Lasciamo a riposare la pastella per almeno 30 minuti.
Laviamo e asciughiamo gli anelli.
Montiamo gli albumi a neve e uniamoli alla pastella.
Insaporiamo con il sale a nostro piacere.
Prepariamo tre contenitori, dove versiamo i semi di sesamo, i semi di papavero e la granella di mandorle.
Dividiamo i nostri calamari in 3 gruppi, quindi immergiamo pochi anelli alla volta nella pastella, sgoccioliamoli e passiamoli man mano 1 gruppo nei semi di sesamo, 1 gruppo nei semi di papavero e 1 gruppo nella granella di mandorle, in modo da rivestirli uniformemente.
Friggiamoli nell’olio caldo per circa 5 minuti.
Sgoccioliamoli su carta da cucina e serviamoli caldi.
