Ingredienti:
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
- 250 g di burro
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 uovo
- 1,5 kg di mele
- 1 cucchiaino di cannella
- Zucchero a velo per la decorazione
Preparazione:
Mettiamo sulla spianatoia la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro e mescoliamo.
Aggiungiamo le uova e impastiamo velocemente.
Appiattiamo l’impasto, avvolgiamo con la pellicola e mettiamo a riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
Sbucciare le mele e grattugiamo sulla grattugia con i fori grandi.
Aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero e mettiamo sul fuoco basso, cuociamo fino ad ottenere una mousse.
Se la mousse risulta “acquosa”, continuiamo a riscaldare fino a quando il succo in eccesso evapora.
Aggiungiamo la cannella e lasciamo raffreddare.
Rivestiamo con la carta da forno lo stampo di circa 24/26 cm di diametro.
Mettiamo la metà dell’impasto sul fondo dello stampo.
Sopra mettiamo la mousse di mele.
Copriamo con il resto della pasta.
Possiamo ritagliare elementi decorativi e metterli sulla mousse di mele.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° C per circa 50-60 minuti, fino a quando la torta diventa ben dorata.
Lasciamo raffreddare.
Prima di servire, possiamo decorare con lo zucchero a velo.
Buon appetito
