Involtini di pancetta e prugne secche

Ingredienti :

Preparazione :

Sistemiamo all’estremità di ogni fetta di pancetta una prugna secca e arrotoliamo per formare un involtino che chiudiamo con uno stecchino di legno.

Foderiamo con un foglio di alluminio una placca, disponiamoci sopra gli involtini.

Mettiamo il tutto in forno caldo a 180-200 °C per circa 15 minuti, fino a quando la pancetta non sarà ben dorata e croccante.

Sforniamo gli involtini e serviamo come antipasto.

Buon appetito!

Filetti di persico al forno con patate

Fonte della ricetta :

Ingredienti:

Preparazione:

Sbucciamo le patate e affettiamole sottili.

Ungiamo una teglia da forno con poco olio.

Disponiamo le fette di patata su uno strato e sovrapponiamole leggermente in modo da non lasciare spazi vuoti.

Saliamo e pepiamo, aggiungiamo un po’ di aglio, rosmarino e un filo d’olio.

Sullo strato di patate adagiamo il pesce.

Saliamo, pepiamo e aggiungete aglio e rosmarino.

Completiamo con un giro d’olio.

Ricopriamo il pesce con un altro strato di patate, cercando sempre di non lasciare spazi vuoti.

Saliamo, pepiamo e ricopriamo con il pangrattato.

Aggiungiamo ancora un giro d’olio ed inforniamo per 30 – 40 minuti a 180°.

Lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Buon appetito!