Fonte della ricetta: Kucharnia
Ingredienti :
- 400 g di melanzana
- 300 g di cioccolato fondente 74%
- 50 g di cacao
- 3 uova
- 200 g di miele
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- ¼ cucchiaino di sale
- Scorza di arancia
Per decorazione:
- 100 g di cioccolato (fondente)
Preparazione :
Scaldiamo il forno a 180°C
Cuociamo le melanzane al vapore finché non diventano tenere.
Scoliamo e togliamo la pelle.
Mettiamo la polpa in una ciotola e frulliamo a purè.
Aggiungiamo il cioccolato tagliato a pezzi nella polpa di melanzane ancora calda e mescoliamo fino a quando il cioccolato si scioglie e si unisce con la polpa.
In un’altra ciotola uniamo tutti gli ingredienti rimanenti (le uova, il miele, il cacao, il lievito, la scorza e il sale) e sbattiamo il tutto leggermente.
Aggiungiamo il purè di melanzane e di cioccolato, e mescoliamo di nuovo.
Versiamo l’impasto in una tortiera di 23 cm di diametro, foderata di carta da forno.
Mettiamo in forno e cuociamo per 30 – 40 minuti.
“Io ho cotto la torta in una tortiera di 24 cm di diametro, e la torta è venuta un po’ bassa ma ugualmente buona.”
In fine decoriamo con cioccolato sciolto a bagnomaria.
Buon Appetito!
