Przepis znalazłam : Kucharnia
Składniki :
- 400 g bakłażana
- 300 g gorzkiej czekolady 74%
- 50 g kakao gorzkie
- 3 jajka
- 200 g miodu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
Do dekoracji:
- 100 g gorzkiej czekolady
Przygotowanie :
Bakłażany gotujemy na parze do miękkości.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
Oddzielamy miąższ od skórki i miksujemy na pure.
Do ciepłego pure z bakłażana dodajemy połamaną na kawałki czekoladę.
Mieszamy aż czekolada się rozpuści.
Pozostałe składniki ( jajka, miód, proszek do pieczenia, kakao otarta skorke z pomaranczy i sól ) łączymy w oddzielnej misce i lekko ubijamy.
Dodajemy masę bakłażanowo-czekoladową i ponownie mieszamy aż składniki się połączą.
Masę przelewamy di formy najlepiej o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 – 40 minut.
Piekłam w formie o średnicy 24 cm i ciasto wyszło niskie, ale równie dobre.
Upieczone ciasto dekorujemy roztopioną czekoladą .
Smacznego!
